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マンゴーチョコレートムース

ochikeronさんのレシピ

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卵黄を使ってゴールドに輝く、口どけのいいムースです。まろやかなのに後味さわやか♪

材料・分量

■小さなカップ2個分
マンゴーチョコレート 50g
無塩バター 25g
ヨード卵・光(卵黄) 1個
砂糖 小さじ1
生クリーム 50cc
トッピング用生クリーム 適量
トッピング用マンゴー 適量
金粉 あれば

作り方

1 ボウルにバターとチョコレートを入れて湯せんにかけて溶かす。
2 1の粗熱をとり、卵黄を加えてなめらかになるまで混ぜる。
3 生クリームと砂糖を合わせ固めに泡立て、2に加え混ぜる。
4 型に流し入れ、冷やし固め、生クリームとマンゴーと金粉をトッピングして出来上がり。

卵とマンゴーの濃厚な組み合わせですね。