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ガトーショコラ♪オ・ナッツ

mityamityaさんのレシピ

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ヨード卵・光を使ってフワフワショコラケーキを作りました。生地にアーモンドを、間にくるみを入れてカリカリ感も楽しめます。

材料・分量

薄力粉 40g
アーモンドプードル 30g
ココア 20g
ヨード卵・光 3個
砂糖 90g
バター 5g
スイートチョコ 160g
生クリーム 200cc
くるみ 50g
ホワイトリカー 大さじ1
お湯 30cc
砂糖 大さじ1
粉糖 適量

作り方

1 湯煎でチョコを溶かし、生クリームを少しずつ加えよく混ぜて、塗りやすいかたさまで冷ます
2 卵を泡立て器でよく混ぜ2、3回に分けて砂糖を加える
3 2)に小麦粉、アーモンドプードル、ココアを加えさっくり混ぜる
4 溶かしバターを加えさっと混ぜる
5 180度で20分オーブンで焼く
6 ホワイトリカーとお湯と砂糖を混ぜてシロップにする
7 焼けた生地を冷まし、3等分にし、6)でできたシロップを刷毛で塗り、1でできたクリームを塗り、くるみを乗せサンドする
8 適当な大きさに切り分け粉糖でハートの形をふるって出来上がり

粉糖でデコレーションするのが楽しいですね。