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簡単☆さくさくメレンゲクッキー

はるっちさんのレシピ

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アーモンドのカリカリ感、メレンゲのふわふわさくさく感、いろんな食感の楽しめるクッキーです。

材料・分量(天板1枚分 およそ15枚ぐらい)

ヨード卵・光 卵白 1個分
砂糖 30g
細かく刻んだアーモンド 10g
ココアパウダー 小さじ2
飾り用粉砂糖 適宜

作り方

1 卵白を砂糖を何回かにわけながら加えながらしっかり角がたつまで泡立てる。
2 刻んだアーモンド、ココアパウダーを加えさっくりきるようにまぜる。(ここで混ぜすぎるとせっかくの泡がつぶれちゃうので、気をつけて)
3 天板にクッキングシートを敷いて、丸く絞り出す。(クッキーが膨らむのでしっかり間隔をあけておくのがポイントです。)
4 160度に予熱しておいたオーブンに入れ約15分加熱する。(焦げないよう、焼き加減をみてください)
5 冷めたら網の上で乾燥させる。飾りに粉砂糖をふりかける。(今回はバレンタインデーなのでハート型に切り抜いたクッキングシートをおいて粉砂糖をふりかけました)

ココアパウダーでバレンタイン仕様の出来上がりですね。