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黒豆入り和風クリームチーズマフィン

さいさんのレシピ

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甘いものが苦手…という方に、バターを使わない和風マフィン。

材料・分量

クリームチーズ 50g
ヨード卵・光 1個
黒豆甘煮 50g
牛乳 大さじ2
大豆油 大さじ1
抹茶 大さじ1
薄力粉 60g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
きび砂糖 35g

作り方

■下準備
1 クリームチーズは柔らかくする。
2 ■抹茶、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、黒豆を合わせておく。
■調理
1 ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
2 ヨード卵・光、大豆油、牛乳を順に混ぜ合わせる。
3 (■)を混ぜ合わせて、マフィンカップに流し入れる。
4 黒豆(分量外)を適量乗せて、180度予熱オーブンで20分ぐらい焼く。

最近流行りの豆スイーツですね。