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ガトーショコラ

ピンクローズさんのレシピ

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とっても簡単です♪

材料・分量

スィートチョコレート 180g
バター 90g
ヨード卵・光 卵黄 3個
薄力粉 30g
ヨード卵・光 卵白 3個
砂糖 45g
好みでココアパウダーやハーブ 各種少量

作り方

■下準備
1 チョコを刻む
2 湯せんようの湯をわかす
3 型にバターをぬって粉を振り余分な粉を落とす
4 焼くまでにオーブン160度に温める
■調理
1 大きめのボールにチョコレートとバターをいれ約50度の湯せんにあててゆっくり溶かす
2 卵黄を1個ずつ加え、ホイっパ―で混ぜ合わせる
3 薄力粉をふるいながら加え、混ぜ合わせる
4 別の油気も水気もうつていない大きめのボールに卵白を入れ、途中砂糖を加えながらハンドミキサーで泡だててつやのあるかたいメレンゲを作ったら3に分けて加え混ぜ合わせる。
5 生地に型の中心から落として、全体に平均に広げる
6 160度のオーブンで25~35分焼き、荒熱が取れたら型からはずしクーラーの上で冷ます
7 盛り付ける時に好みでココアパウダーをふり、ハーブを飾る

濃厚な味がヨード卵で楽しめますね。