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いよかん香るガトーショコラ

しょこさんのレシピ

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バレンタインに二人で一緒に食べたいものを考えました

材料・分量(18㎝のケーキ型で1個分)

ヨード卵・光 3個
バター 60g
薄力粉 80g
砂糖 40g
好みのチョコレート 120g
いよかんの皮 1個分
ラム酒 大さじ2程度

作り方

■下準備
1 いよかんの皮はみじん切りにして、ラム酒をかけてふたをし、3日ほど漬け込む。
2 バターは室温に戻しておく。
3 オーブンを180度に温めておく。
4 チョコレートを溶かしておく。
5 ヨード卵光は卵黄と卵白に分けておく。
6 焼き型に食用油を薄く塗っておく。
7 薄力粉はふるっておく。
■調理
1 バターを木べらで空気を含ませるように練る。
2 砂糖の半量を加えて混ぜる。
3 卵黄を1つずつ加えて混ぜる。
4 チョコレートを加えて混ぜる。
5 いよかんの皮を漬けたラム酒ごと加え混ぜる。
6 卵白に残りの砂糖を加え、角が立つまでしっかりと泡だてる。
7 5に薄力粉と卵白を加え混ぜる。
8 焼き型に流し入れ、180度で30分程度焼き、竹串を刺して何もつかなければ出来上がり。

デコレーションでかわいく魅せたいですね。