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チョコオムレット

けいたんさんのレシピ

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レンジで作ったカスタードを使ったチョコカスタードがお薦めです!

材料・分量

■スポンジ生地
薄力粉 40g
ペーキングパウダー 小さじ1
卵黄 2個分
卵白 2個分
砂糖 35g
サラダ油 15cc
15cc
ココア 大さじ2
大さじ1
■チョコカスタード
ヨード卵・光 1個
牛乳 100cc
砂糖 大さじ2
小麦粉 大さじ1
チョコレート 20g
■飾り用
牛乳で溶いたチョコレートとフルーツ

作り方

1 【下準備】ココアをお湯で溶いておく。小麦粉をふるっておく。
卵黄をボウルに入れほぐし、半量の砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜたらサラダ油・水・溶いたココアを加えてさらに混ぜる。
2 小麦粉とペーキングパウダーを(1)の中にいれ混ぜる。
3 白を砂糖を2回に分けながら加えツノが立つまで泡立てる。メレンゲの半量を(2)の中に入れ混ぜ残りの卵白はゴムべらでさっくり混ぜる。
4 170℃に熱したオーブンで約25分焼く。
5 レンジカスタードを作る。耐熱ボールに小麦粉・砂糖・牛乳を入れレンジで約2分30秒加熱する。取り出したらすぐに泡立器でませながら卵を加え混ぜる。ゆるい場合はそのまま20秒くらいずつ加熱してカスタード状にする。温かいうちにチョコレートを加え混ぜ合わせる。
6 スポンジとカスタード・フルーツをオムレツ状にくるんだら完成。仕上げにチョコレートで字を書くと愛情が伝わるかも??しれません。