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ハートフルバナナケーキ

ぱおさんのレシピ

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チョコに飽きたら、ハート型なしでも、バナナとブランデーで、ラブラブハート型ケーキが簡単にできます。

材料・分量

バナナ 2本
ブランデー 大さし3
無塩バター 100g
グラニュー糖 30g
ブラウンシュガー 30g
卵黄(L) 2個分
生クリーム 大さじ2
バニラエッセンス 少々
■メレンゲ用
ヨード卵・光(卵白)(L) 2個分
グラニュー糖 30g
薄力粉 100g
べーキングパウダー 小さじ1
ベーキングソーダ 小さじ半分
少々
ホイップクリーム 適宜
アルミホイル  
オーブンで使える皿またはアルミ皿

作り方

■作り始める前にやること
1 アルミホイルを50センチ位の長さに切り、10センチ幅にたたむ。 片面にバターを薄く塗り、その上に薄力粉を振っておく。それを焼き皿に合うくらいの大きさのハート型に形作り、バター、薄力粉を塗った焼き皿と共に、冷蔵庫に入れておく。
2 バターを室温において柔らかくしておく。
3 カップに卵黄、生クリーム、バニラエッセンスを入れ、フォークなどで混ぜておく。
4 薄力粉、ベーキングパウダー、ペーキングソーダ、塩を合わせ、万能こし器でふるっておく。
5 バナナの皮をむき、皿の中でフォークでつぶしピューレ状にする。ブランデーも混ぜておく。
■作り方
1 ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜ合わせ、ブラウンシュガーとグラニュー糖を加え、さらに混ぜる。
2 用意しておいた卵黄、生クリーム、バニラエッセンスの入ったものを加え、さらに混ぜる。
3 バナナ(ピューレ状)とふるった粉の半分を入れ、混ぜる。
4 別のボールでメレンゲを作る。
5 残っている半量の粉とメレンゲを先ほどの3に加える。
6 手作りのハート型に流しいれ、180度のオープンで45分位焼く。
7 最後にホイップクリームを飾る。