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ピンク・グラデーションケーキ

ラッキー☆さんのレシピ

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ヨード卵を生かしたふわっふわのスポンジに仕上げました。

材料・分量(2人分)

ヨード卵・光
(卵白・卵黄にわけておく)
2個
A)小麦粉(BPとふるっておく) 20g
A)ベーキングパウダー 小さじ1/3
砂糖 大さじ3
B)生クリーム 200cc
B)砂糖 大さじ2/3
B)キルッシュまたはブランデー 適量
ブルーベリージャム
ラズベリージャム
適量
いちご 10個ほど
ホワイトチョコレート 適量

作り方

■下準備
1 型にバターを塗って粉をふっておく。
チョコレートを湯せんでとかし、文字を書いて冷やし固めておく。
■調理
1 卵白に半量(大さじ1.5)の砂糖を入れてしっかり泡立てる。
2 卵黄に半量の砂糖を入れて人肌に湯せんしながら、白っぽくもったりするまでよ~く混ぜる。
3 2にふるっておいた(A)を半分加えて混ぜたら、卵白の半分も加えてサックリ混ぜる。残りの粉を混ぜたら最後に卵白全部を加えて切るように混ぜる。170度で15焼く。
4 泡立てた(B)にジャムを少しずつ加え三色にわけて塗っていく。(真ん中はイチゴを挟む)
5 ハートに切ったイチゴとチョコレートを飾って出来上がり