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サーモンとアボカドのイタリアンたまごかけごはん

ochikeronさんのレシピ

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バルサミコ酢とごま油の組み合わせは家で人気の組み合わせ。ヨード卵とご飯と一緒に絡めて食べると絶妙な旨さです♪

材料・分量(丼1杯分)

スモークサーモン 25g
(A)バルサミコ酢 小さじ1
(A)ごま油 小さじ1/2
アボカド 1/4個
玉葱の薄切り 15g
ヨード卵・光 1個
(B)マヨネーズ 適量
(B)粗挽き黒胡椒 適量
(B)パセリ 適量
ごはん 丼1杯

作り方

1 1口大に切ったスモークサーモンをAで和える。アボカドは横にスライスする。
2 丼にご飯をよそい、玉葱の薄切りを散らし。その上にスモークサーモンとアボカドを交互に並べる。
3 真ん中にヨード卵を割り入れ、Bをふりかけ、全体をよく混ぜていただきます。

バルサミコ酢がアクセントに効いていますね。