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ネバタマ丼

こっこさんのレシピ

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ネバネバパワーとヨード卵で健康、栄養アップ!

材料・分量

長芋 100g
オクラ 6本
少々
めかぶとろろ 60g
ヨード卵・光 2個
少々
ご飯小丼 2杯分
かいわれ大根 少々
ねりわさび 少々
しょうゆ 少々

作り方

1 長芋は皮をむき、すりおろす。 
2 オクラは、へたを取り、塩少々まぶし、熱湯にサッと通し、薄い輪切りにする。
3 器にご飯を入れ、1、2、めかぶとろろをのせる。
4 鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら、酢少々を加え、穴のあいたおたまに、割入れたヨード卵を、白いまくがつくまで、くぐらせて置き、 白いまくがついたら、取り出し、水気をきり、3の上にのせる。
5 4の上にかいわれ大根をのせ、ねりわさびと しょうゆを添え、かけて食べる。

ヨード卵を少しボイルするところがポイントですね。