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泡あわ・たまごかけごはん

こっこさんのレシピ

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卵白を泡立てたメレンゲ風の泡あわが楽しい

材料・分量

ご飯 茶碗2杯分
小松菜 1株分
溶けるスライスチーズ 1枚
ヨード卵・光 2個
少々
きざみ海苔 少々
かいわれ大根 少々
しょうゆ 少々

作り方

1 小松菜は湯でて、細かく切り、水気を絞る。 スライスチーズは小角切りにする。
2 熱々のご飯に1を混ぜ合わせる。
3 ヨード卵・光を卵白と卵黄に分け、卵白は泡立てて、泡だったら、塩少々加え、さらに泡立てる。
4 2の上に3の泡立てた卵白をこんもりとのせ、その上に3の卵黄を静かに置く。
5 4の上にきざみ海苔、かいわれ大根を散らし、しょうゆを添える。

ボリューム感?…のあるT.K.G.ですね。