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たまごかけキンピラご飯

シャシィシュシェショさんのレシピ

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キンピラゴボウの甘辛味と歯ごたえは、たまごとよく合います。

材料・分量

炊きたてご飯 2膳
ヨード卵・光 2個
素麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
キンピラゴボウ 適宜
白ごま 適宜
三つ葉 適宜

作り方

1 炊きたてご飯を茶碗入れ、ご飯の中央にくぼみを作る。
2 中央のくぼみにたまごを割り入れ、まわりにキンピラゴボウをのせ、ごまを振る
3 刻んだ三つ葉を散らし、たまごに素麺つゆをかける。
  • キンピラは細切りしたゴボウ、人参をごま油で炒め、砂糖、醤油で味付けたものを使用

「きんぴら」はよく噛んで味わいたいご飯ですね。