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生親子丼TKG

ひかりん2号さんのレシピ

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親子丼のとろとろ卵を極めると生卵に行き着きました。

材料・分量

ヨード卵・光 1個
ご飯 1膳
モモ肉 半身
三つ葉 少々
七味唐辛子 少々
日本酒 少々
サラダ油 少々
ゴマ油 少々
塩、こしょう 少々

作り方

1 モモ肉は、塩と日本酒で軽く下味をつける。
2 温めたフライパンにサラダ油を少々、モモ肉を皮がカリカリになるまで焼く。
3 裏返して肉の中までよく火を通す
4 味付けに、塩、こしょうを少々。一度フライパンから肉を取り出し、一口大に切る。
5 茶碗にご飯を盛り付け、肉を載せる。ごま油を少し肉の上に垂らす。
6 三つ葉を沿え、ヨード卵を茶碗に落とす。最後に七味唐辛子を振りいれ、完成。

卵を味わうための親子丼って感じですね。