生でも加熱しても、いろいろな料理に活躍するたまごですが、たまごのお酒を飲んだことはありますか？　今回はたまごを使ったお酒をご紹介します。

美味しそう！　世界の「卵酒」

たまごの持つ栄養と美味しさを利用した卵酒。世界には、以下の卵酒があります。

▪エッグノッグ
牛乳やクリーム、砂糖、卵で作られたノンアルコールのドリンクです。イギリスを中心に広く愛用されています。ラム酒やブランデーを足すことで、大人のカクテルにも。

▪コラ・デ・モノ
卵黄にミルク、スパイスたっぷり、ピスコ酒かアグアルディエンテ酒を使ったチリの卵酒です。シナモンスティックを差して提供されることから「猿のしっぽ」という意味のこの名がついたようです。

▪アドヴォカート
卵黄をベースに作られる、オランダ産の黄色い濃厚なクリーム状のリキュール。甘くて口当たりがいいので、デザートやカクテルの材料にも使われています。

▪ボンバディーノ
イタリアのアルプス地方で飲まれるカクテル。温めた卵のリキュールにラム酒やブランデーを加え、たっぷりのホイップクリームをのせて出来上がりです。