賞味期限が過ぎた卵を捨ててしまってはいませんか？

実は、卵の賞味期限は「安心して生で食べられる期間」のこと。

割卵前の卵であれば、賞味期限を過ぎてしまっても、中心温度が1分以上75℃になるように加熱調理することでお召し上がり頂くことができます。
とはいえ、やっぱり卵は鮮度が一番！お早めにお召し上がりいただくことをお薦めします。

但し保存（常温保存等）の状態によっては廃棄した方が安心ですので、しっかり腐敗確認しましょう。
また、ひびの入った卵は、賞味期限内であってもお早めに充分に加熱してお召し上がりください。

賞味期限後に食べることは避けましょう。

賞味期限内であっても、割卵後は速やかにお召し上がり下さい。